Regelmatig krijgen wij de vraag “Wat is craft bier?”. Een veelal onbekende term, die door de toenemende populariteit van speciaalbier steeds vaker langs komt. Craft Beer, afkomstig uit Amerika Het fenomeen “Craft Beer” is afkomstig uit de Verenigde Staten en is ontstaan in 1978, toen President Jimmy Carter een wet tekende die het verbod op …
Bockbierfestival, bockentochten en bockbierproeverijen. Je ziet het in de herfst- en wintermaanden veel voorbij komen, maar wat is eigenlijk een bockbier? En waar komt deze naam vandaan? In de deze blog leggen wij het nader uit. De historie van het bockbier De naam van bockbier is ontstaan in Beieren (Duitsland), aan het begin van de …
Abdijbieren versus Trappistenbieren. Alle trappistenbieren zijn abdijbieren, maar niet alle abdijbieren mogen de naam trappist dragen. Abdijbieren & Het Kloostergemeenschap Zoals de naam “abdijbier” al doet vermoeden, hebben abdijbieren een sterke verbinding met Het Kloostergemeenschap. In de Middeleeuwen besloten een aantal kloosters om bier te gaan brouwen om extra geld te verdienen. Bier was in …
De wereldreis van I.P.A. – De term I.P.A., waarschijnlijk heb je deze al vaak voorbij zien komen, maar waar staat deze term eigenlijk voor? De I.P.A. (voluit India Pale Ale) is in de craft- en speciaalbierwereld HOT. In vrijwel ieder café staat er wel ergens een hippe I.P.A. op de kaart en in de supermarkten …
Champagnebier, een nieuwe trend die is ontstaan in speciaalbierwereld. Een aantal bierbrouwerijen hebben er voor gekozen om deze vernieuwende bierstijl op de markt te brengen. Wat is dit eigenlijk voor soort product? Wij zetten enkele belangrijke feiten voor je op een rij. Champagnebier, de term Wij scheren deze bierstijl over één kam en noemen het …
Bierbrouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond. Het is tegenwoordig gebruikelijk om meerdere bieren te brouwen van verschillende bierstijlen. De meeste nieuwe bierbrouwerijen hebben geen eigen brouwinstallatie en maken gebruik van installaties van derden. Desalniettemin groeit het aanbod aan craft- en speciaalbier nog steeds. De nieuwe smaken zijn nog steeds verschillend ten opzichte van al …
Het brouwen van speciaalbier is een complex, maar interessant proces. Je kunt niet zomaar de vijf belangrijkste ingrediënten van speciaalbier bij elkaar gooien. Mocht je het even kwijt zijn, deze ingrediënten waren: water, granen/mout, hop, gist en de extra smaakmakers. De blog van “Speciaalbier brouwen in vijf stappen” zal je een algemene beschrijving geven over …
Je loopt een bar binnen die bekend staat om speciaalbier. Je kijkt op de bierkaart en ziet tot je schrik minimaal 20 soorten bieren. Maar hoe weet je nu wat je moet kiezen? Een goed begin is om te leren speciaalbier beoordelen werkt. Wij zeggen hier geen proeven, want proeven omvat alleen het drinken zelf. …
Speciaalbier beoordelen? Leer het in 3 stappen Lees verder »
In Nederland is er inmiddels veel verwarring om de term speciaalbier ontstaan. Uiteraard willen wij proberen om zo veel mogelijk onduidelijkheden voor je weg te nemen. Daarom hebben wij onderzoek gedaan naar de term ‘speciaalbier’ en kwamen we tot een aantal opvallende conclusies. De term speciaalbier in het Woordenboek In ons eerste onderzoek zijn we …
De inhoud van bier bestaat veruit het hoogste percentage uit het ingrediënt water. Ongeveer 90% van bier bestaat namelijk uit water. In dit artikel willen we zeker niet gaan beamen dat bier een ‘healthy product’ is, maar toch geen we even dieper in op een belangrijk ingrediënt van bier, namelijk water. Via deze informatieve blog …
