Fruitbier

Fruitbieren hebben zeer aangename fruitige smaken. Speciaalbieren met deze bierstijl zijn herkenbaar aan de directe smaken van het fruit en/of vruchten. Door de toevoeging van deze smaken, komt de bittere hopsmaak meer te vervallen.

Alcoholpercentage

Fruitbieren hebben een laag alcoholpercentage variërend van ongeveer 2,5% tot 5,5%. De combinatie van een laag alcoholpercentage met de frisse smaken maken deze speciaalbieren zeer toegankelijk.

Toevoeging van fruit in het bier

In het brouwproces van verschillende bierbrouwerijen worden de fruitsoorten toegevoegd. Moderne brouwerijen voegen het fruit toe vlak voor de gisting. De suikers van de vruchten worden volledig vergist. De toevoeging van vruchten leveren een subtiele fruitige smaak op. Brouwerijen met een moderne brouwinstallatie voegen enkel de sappen toe aan het bier. Vaak worden de fruitbieren ook nog extra gezoet.