Brouwerij Leeghwater Rijper Liefde

Rijper Liefde

Rijper Liefde is een American Red Ale om van te houden. Bijzonder laag in alcohol (3,5%) en zacht van smaak. Tijdens het uitschenken ruik je aroma’s van framboos, zwarte bes en citroen. Deze zijn allen afkomstig van de Bramling Cross hop. Maar de echte fijnproever proeft tevens een lichte kruidigheid en vanilletonen. Wel de lusten, maar niet de lasten? Wellicht is de Rijper Liefde dan wel wat voor jou! De naam is overigens een verwijzing naar de hennepmolen in het dorpje De Rijp. Wij adviseren om dit bier niet al te koud te serveren, maar op een temperatuur van ongeveer 7 graden Celsius.

Brouwerij Leeghwater

Hans (de hoofdbrouwer) start in 2012 met bier brouwen. Dit gebeurde in eerste instantie kleinschalig, maar dat is al snel veranderd. Tijdens de zomer van 2017 is Brouwerij Leeghwater zelfs officieel ingeschreven als Besloten Vennootschap (BV). Ook zijn er nauwe samenwerkingen met diverse brouwerijen tot stand gekomen. Brouwerij Leeghwater heeft namelijk geen eigen  brouwketels en voor grotere brouwbadges wijken zij uit naar andere brouwerijen. Nu kan dus ook op grote schaal bier worden gebrouwen. Alle bieren van Leeghwater hebben ludieke namen die gelieerd zijn aan Jan Adriaenszoon Leeghwater. Dit is een bekend persoon uit de lokale omgeving. Het dorpje de Rijp ligt in het hart van het ‘Land van Leeghwater’ en is tevens de geboorteplaats van Jan Adriaenszoon Leeghwater. Met Rijper liefde heeft de brouwerij een prachtige Red Ale in huis.

Ingrediënten Rijper Liefde

Opvallend aan de Rijper Liefde is het lage alcoholpercentage. Hoe minder suikers je toevoegt aan het brouwproces, hoe lager het alcoholpercentage. Maar dit zorgt er ook voor dat er minder smaak aan het bier zit. Tijdens het brouwproces zijn onderstaande ingrediënten toegevoegd:

• Water
• Verschillende mouten (gerstemout, caramout en chocomout)
• Diverse hoppen (Bramling Cross, Centennial en Exp. 431)
• Suiker
• Gist
• Overige smaaktoevoegingen

Foodpairing tips

Deze American Red Ale gaat nog beter smaken wanneer je het bier combineert. Zoete smaken gaan goed samen met extra zoete gerechten. Probeer de Rijper Liefde daarom te combineren met:

• Pannenkoek met ijs
• Bananensplit
• Andere zoete desserts