Brouwerij De Molen Vuur en Vlam

Vuur en Vlam

Vuur & Vlam (6,2%) van Brouwerij De Molen is een oranjekleurige India Pale Ale met een gebroken witte schuimkraag. Het aroma bestaat uit sinaasappel, citrus, mango en limoen. In de afdronk is een stevige bitter te herkennen. Het is een bovengistend speciaalbier en wordt gebrouwen sinds 2014.  Het bier is niet agressief in zijn bitterheid of te grassig van de hop. Subtiel worden namelijk de vruchten- en bloemige aroma’s uit de hoppen verweven. Drink dit bier in een mooi tulpglas op een drinktemperatuur van 7 graden Celsius en geniet van de Vuur en Vlam IPA.

Brouwerij De Molen

Brouwerij De Molen is een echte craftbeer brouwerij. Deze bierbrouwerij is in 2004 opgericht door Menno Olivier in de zogeheten Arkdruif. Dit is een historische molen gelegen in Bodegraven. Naast de brouwerij werd er ook een restaurant opgericht waardoor het de consument in meer behoefte kon voorzien. De vraag naar verschillende speciaalbieren stijgt namelijk nog steeds. Met een eigen brouwerij, proeflokaal en restaurant kunnen liefhebbers echt genieten. Er worden absoluut geen concessies gedaan. Kwaliteit staat altijd voorop. Dit levert Brouwerij De Molen overigens een 6e plek op bij de beoordelingswebsite RateBeer (de grootste beoordelingswebsite van de wereld). Met de Vuur en Vlam zit het in ieder geval wel goed. Een kwalitatief prima India Pale Ale!

Ingrediënten van de Vuur en Vlam

Om de juiste kleuren en smaken te krijgen van de Vuur en Vlam IPA heeft de brouwerij gebruik gemaakt van verschillende brouwingrediënten. De fris en fruitige aroma’s maken dit speciaalbier tot een echte topper. Om tot dit eindproduct te komen heeft de brouwerij onderstaande ingrediënten toegevoegd in het brouwproces:

• Water
• Bleekmouten
• Karamelmouten
• Gerstmouten
• Cascade hop (voor de bitterheid)
• Amarillo hop (droge hop)
• Columbus hop (droge hop)
• Chinook hop (droge hop)
• Citra hop

Foodpairing tips

Het nadeel van ons beroep is dat we ieder bier mogen voorproeven en hierbij de juiste spijzen proberen te adviseren. Een IPA past goed bij pittige gerechten om de smaak iets te neutraliseren. De hop zorgt er namelijk voor scherpe smaken worden geneutraliseerd. Daarnaast kun je minder scherpe gerechten juist extra power/smaak meegeven. De Vuur en Vlam IPA adviseren wij te drinken bij onderstaande spijzen:

• Een currygerecht
• Chinees
• Een pittige oude kaas (met scherpe mosterd)
• Pittige snacks zoals vlammetjes
• Pulled Pork