Brouwerij Duindauw Brakke Bock

Brakke Bock

Brakke Bock is de herfstbock van Brouwerij Duindauw. Met een alcoholpercentage van 7% is dit bokbier goed te doen. Het is een bier van lage gisting en kent een mooie diep roodbruine kleur. Hier bovenop ontstaat een fijne witte schuimkraag. Zodra de dagen korter en kouder worden gaat deze Bourgondiër helemaal los! Absoluut een verwennerij voor je smaakpapillen. Wij adviseren om de Brakke Bock te drinken op een temperatuur van 8 graden Celsius.

Brouwerij Duindauw

Brouwerij Duindauw is een ambachtelijke bierbrouwerij uit Castricum. Oprichters Laurens en Frank zijn in 2016 gestart met het hobbymatig brouwen van bier vanuit een eigen garage. Er is veel geëxperimenteerd en geproefd. In minimale oplages werden de eerste bieren gevierd met vrienden en familie. Omdat de gemeente Castricum geen eigen bierbrouwerij heeft, besloten Laurens en Frank om samen met de De Noord-Hollandse Bierbrouwerij uit Uitgeest een eigen Castricums biertje op de markt te brengen: Blozend Blondje. Begin 2018 is het tweede Castricums bier op de markt gekomen, de Dorpsgek. De Brakke Bock is dus het 3e speciaalbier van Brouwerij Duindauw. Alle bieren van deze Castricumse brouwerij zijn uiteraard bij ons verkrijgbaar via de shop.

Ingrediënten Brakke Bock

De brouwmeesters doen nogal geheimzinnig over de ingrediënten van de Brakke Bock. Net als bij de andere Castricumse Bieren laat de brouwerij niet het achterste van zijn tong zien als we vragen naar de ingrediënten van dit bokbier. Desalniettemin kunnen we onderstaande ingrediënten wel mee geven:

• Duinwater
• Geroosterde mouten
• Hop
• Gist
• Geheim ingrediënt

Foodpairing tips

Wist je dat sommige bieren nog lekkerder gaan smaken als je deze combineert met de juiste gerechten? Bij de lancering van de Brakke Bock hebben wij kennis gemaakt met een chefkok uit de lokale omgeving en die gaf ons mee dat je dit bier het beste kunt combineren met:

• Gevulde champignons met kaas, pesto met en pijnboompitten
• Hartige taart met ham, aubergine en ricotta
• Zoete desserts