Oedipus Brewing Thai Thai

Oedipus Thai Thai

Oedipus Thai Thai van Brouwerij Oedipus is een sprookjesachtig speciaalbier met zijn roots in Amsterdam. Deze zwaar blonde tripel met een alcoholpercentage van 8% heeft een spicy karakter door de toevoeging van een aantal bijzondere ingrediënten. Een oranjekleurig bier met een mooie volle witte schuimkraag. Bij het inschenken van deze tripel verwacht je de absoluut de kruidige smaken niet, waardoor je echt wordt verrast. Probeer de Oedipus Thai Thai eens met een vet visgerecht of gebraden vleesgerecht. Pas dan wordt je echt verrast. Wij adviseren om dit bier te drinken op een temperatuur van 6 tot 8 graden Celsius.

Ingrediënten Oedipus Thai Thai

De Oedipus Thai Thai is een experiment van de vier vrienden. Geobsedeerd door de Thaise keuken wilden de vrienden een spicy bier gaan brouwen. Via de lokale markt in het Amsterdamse Chinatown klopten de mannen een aantal bijzondere ingrediënten op de kop, namelijk:

• Rode chilipepers
• Koriander
• Scherp Citroengas
• Sinaasappelen
• Laoswortel

Brouwerij Oedipus maakt gebruik van een Belgische giststam, waarbij zij de Oedipus Thai Thai benaderen volgens de Belgische brouwtraditie. Het uitgangspunt was een Belgisch basisrecept met een fruitige smaak. Aan het einde van de kookperiode werden Pilsner-mouten en Amerikaanse hopsoorten toegevoegd om de citrusaroma’s te versterken. Daarnaast werd laoswortel, citroengras, koriander, rode chilipeper en sinaasappelschil toegevoegd aan het brouwproces. Het resultaat werd de Thai Thai, een opwindende tripel bier met een pittig karakter.

Beerawards Oedipus Thai Thai

In 2017 ontving de Oedipus Thai Thai dan eindelijk een echte onderscheiding. Samen met vele andere bierbrouwerijen waren zij genomineerd op een Nederlands Bierfestial. Het ontving van de Nederlandse vakjury op de Dutch Beer Challenge onderstaande onderscheiding:

• Dutch Beer Challenge – GOLD (2017) –> categorie Zwaar Blond

Foodpairing tips

De spicy-achtige smaak blijft lang achter in je keel hangen. Wij adviseren de Oedipus Thai Thai bij de volgende gerechten:

• Vette visgerechten
• Gebraden vleesgerechten

Brouwerij Oedipus

De Oedipus bieren worden gebrouwen door Brouwerij Oedipus Brewing in Amsterdam Noord. De vier eigenaren en goede vrienden besloten in 2012 de markt op te gaan, na twee jaar ervaring te hebben met bierbrouwen in eigen keuken. Oedipus heeft ook een proeflokaal, waar bierliefhebbers volop kunnen genieten. In de Amsterdamse horeca en bierspeciaalzaken heeft Oedipus de harten al verovert en nu gaat de brouwerij zich richten op een groter publiek. Met de Oedipus Thai Thai hebben zij in ieder geval meer dan een mooi Tripel bier in huis om echte bierliefhebbers te laten genieten. Daarnaast doen de Mannenliefde en Oedipus Gaia het ook erg goed.