Brouwerij Hommeles Kuitenbijter

Kuitenbijter

Kuitenbijter is officieel een blond bier, maar met een hoppige toets. Het alcoholpercentage bedraagt 6,3%. Brouwerij Hommeles heeft dit blond bier speciaal gebrouwen voor de fietsstad Houten. Een frisse dorstlesser die zeker naar meer smaakt. Deze ludieke naam is ontleend aan de Schalkwijkse brug, die de brouwers na een avondje lol trappen, regelmatig in de kuiten beet. Kuitenbijter is gebrouwen met 3 verschillende granen en met 3 verschillende hoppen. Het brouwsel is licht mistig met een kleine, witte, gebroken schuimkraag. Echte bierkenners zullen wellicht inschatten dat dit bier meer naar een IPA neigt, maar dat is dus niet het geval. Dankzij de aanwezigheid van de vele verschillende hoppen is er wel een prettige hopsmaak aanwezig. Wij adviseren om dit bier te drinken rond de 6 graden Celsius tijdens een warme, zomerse dag.

Brouwerij Hommeles

Brouwerij Hommeles is een speelse verwijzing naar Humulus. Dat is de Latijnse benaming voor Hop. Sinds 2012 staat de brouwerij onder leiding van Jos Eberson, Kees Volkers en Jan Ausems. Alle Hommeles-bieren worden volgens eigen recept gebrouwen. Maar het unieke van deze brouwerij is dat zij op verschillende locaties in de streek kleine ketels hebben staan. Zo worden op verschillende plaatsen in de streek samen met bezoekers rondleidingen gegeven en uitgebreid geproefd. Ondanks dat de brouwerij geen grote brouwinstallaties heeft, kan dit bier toch in grote oplage worden gebrouwen. Naast de fantastische Untappd-serie heeft de brouwerij inmiddels meerdere vaste bieren in haar assortiment. Zo heeft de brouwerij met Hopdonder één van de betere IPA’s van Nederland in huis. Maar ook deze Kuitenbijter valt bijzonder goed in de smaak bij vele fietsliefhebbers.

Ingrediënten Kuitenbijter

De ingrediënten worden zorgvuldig uitgezocht. Vaak worden er producten van lokale ondernemers gebruikt. Hierdoor ontstaat een bier met een compleet eigen karakter. In het brouwproces van de Kuitenbijter zijn onderstaande ingrediënten toegevoegd:

• Water
• 3 verschillende mouten (Pils, Münich, Haver)
• Gist
• 3 verschillende hoppen (Cascade, Citra, Centennial)

Foodpairing tips

Wist je dat speciaalbier nog beter gaat smaken wanneer je dit combineert met de juiste gerechten? En daarom zijn wij voor jullie op onderzoek gegaan. Samen met een chefkok hebben wij tijdens een proefavond lekker geëxperimenteerd. Belangrijk is dat de smaken elkaar versterken. Concluderend is dat wij Kuitenbijter adviseren met onderstaande gerechten:

• Vette vis
• Oude kaas met pittige mosterd
• Bitterbal
• Seranoham