Brouwerij Hommeles Hopdonder

Hopdonder

Hopdonder is een zogeheten Farmhouse India Pale Ale (IPA) van Brouwerij Hommeles. Kenmerkend zijn het gebruik van Amerikaanse hoppen met citrustonen in combinatie met een saisongist. De mouten van pils, Munchener, Rogge en Vienna zijn ook toegevoegd. Hierdoor is een makkelijk doordrinkbaar IPA ontstaan. Sterk gehopt, maar wel lekker fris. De lichte body zorgt voor een verfrissende doordrinkbaarheid. Sterker nog, wij denken dat dit bier één van de betere IPA’s van Nederland is. Dit bier komt het beste tot zijn recht wanneer je wacht op een warme, zomerse dag. Wij adviseren om Hopdonder te serveren op een temperatuur van ongeveer 6 graden Celsius.

Brouwerij Hommeles

Brouwerij Hommeles is een speelse verwijzing naar Humulus, de Latijnse benaming voor Hop. Sinds 2012 staat de brouwerij onder leiding van Jos Eberson, Kees Volkers en Jan Ausems. Alle Hommeles-bieren worden volgens eigen recept gebrouwen. Maar het unieke van deze brouwerij is dat op verschillende locaties in de streek kleine ketels hebben staan. Zo worden op verschillende plaatsen in de streek samen met bezoekers rondleidingen gegeven en uitgebreid geproefd. Ondanks dat de brouwerij geen grote brouwinstallaties heeft, kan dit bier toch in grote oplage worden gebrouwen. Voor deze brouwsels wordt gebruik gemaakt van de ketels van o.a. De Loonbrouwerij in Cothen en Huttenkloas in Albergen. Naast de fantastische Untappd-serie heeft de brouwerij inmiddels meerdere vaste bieren in haar assortiment. Zo heeft de brouwerij met Hopdonder één van de betere IPA’s van Nederland in huis. En met Sunny Afternoon heeft de brouwerij een nu ook een prachtig lentebier in het assortiment.

Ingrediënten Hopdonder

De brouwmeesters van Hommeles doen iedere keer hun stinkende best om een prachtig bier op de markt te brengen. En dat is met Hopdonder zeker gelukt. Naast de ludieke naam, is ook het etiket een verademing om naar de kijken. Tijdens het brouwproces zijn onderstaande ingrediënten gebruikt:

• Water
• Gerstemouten
• Amerikaanse hoppen
• Saisongist
• Overige smaaktoevoegingen

Foodpairing tips

Wist je dat speciaalbier nog beter gaat smaken wanneer je dit combineert met de juiste gerechten? Vanwege de bitterheid van de Amerikaanse hoppen is dit bier prima te combineren met wat pittige gerechten. Daarom adviseren wij om Hopdonder te combineren met onderstaand:

• Een currygerecht
• Chinees
• Een pittige oude kaas
• Pittige snacks zoals vlammetjes