Stone Brewing IPA

Zoals de naam al doet vermoeden is Stone Brewing IPA een stevig gehopte India Pale Ale. Gebrouwen door Stone Brewing, officieel een Amerikaanse bierbrouwerij aan de West Coast. Dit bier is nog steeds ontzettend populair onder de Amerikanen, maar wordt ook steeds bekender onder het Europese publiek. Met een alcoholpercentage van 6,9% is deze IPA niet ontzettend zwaar te noemen. Tijdens het uitschenken zie je een helder brouwsel, mooi goudblond kleur. Bovenop een mooie witte kop met schuim. Aroma’s van tropisch fruit, citroenschil, pijnboompit en diverse hoppen vliegen je om de oren. En dit proef je ook duidelijk terug in de smaak. Bij de afdronk is een zuivere bitterheid te herkennen, waardoor dit bier niet gaat vervelen. Wij adviseren om de Stone Brewing IPA te drinken op een temperatuur van 8 graden Celsius op een lekkere zomerse dag.

Brouwerij Stone Brewing

Opgericht in 1996 en door het hele land bekend in de Verenigde Staten. De brouwerij is gevestigd in Zuid-Calafornië en één van de 10 grootste brouwerijen van het land. In 2016 heeft de brouwerij ook een vestiging in Berlijn (Duitsland) geopend. Uiteraard met als reden om ook haar bieren makkelijker in Europa te kunnen verkopen. En met succes! Stone Brewing IPA is het paradepaartje van de brouwerij. Inmiddels is deze India Pale Ale niet meer weg te denken onder de IPA-bierliefhebbers. De brouwmeesters van Brouwerij Stone Brewing zijn behoorlijk eigenwijs en brouwen volgens een heel eigen filosofie. Zij redeneren dat ‘als je het bier niet lekker vindt, dit bier niet voor jou is gemaakt’. Gelukkig kunnen de meeste bierliefhebbers het eigenwijze karakter van de bieren prima waarderen.

Ingrediënten Stone Brewing IPA

Vooral het hoppige karakter is terug te proeven in dit bier. Exact wat je van een IPA mag verwachten, maar deze is dan nog een tikkeltje eigenwijzer. De brouwmeesters werken met Stone Brewing IPA met de volgende ingrediënten:

• Water
• Verschillende mouten
• Diverse hoppen (Magnum, Chinook, Azacca, Calypso, Motueka en Ella & Vic Secret)
• Gist
• Overige smaaktoevoegingen

Foodpairing tips

Tegenwoordig zijn de opleidingen om je op te leiden tot biersommelier een trend. Net zoals bij wijn, zien we steeds meer restaurants en bierfestivals prachtige bier & spijs combinaties maken. Ook voor de Stone Brewing IPA zijn wij op onderzoek gegaan. Bij het uithoren van diverse sommeliers komen onderstaande foodpairing tips naar voren:

• Kip- en andere gevogelte
• Gehaktbal met satésaus
• Curry gerechten
• Pulled pork
• Vlammetjes