Fons Bok

Fons Bok is een sterk, maar frisse lentebok. Dit (Fons) is de Latijnse benaming voor lente. Met een alcoholpercentage van 6,5% voldoet dit aan bier aan de belangrijkste eisen van een Lentebok. Wat ons betreft een prima combinatie tussen een typisch blond bier, moutige smaken en witbiergist. Deze lentebock is ware sensatie voor jouw smaakpapillen. Vooral de smaken van vanille, tropisch fruit en kruidnagel voeren de boventoon. Net zoals in de andere bieren van de brouwerij zijn er o.a. citroengras en vanille toegevoegd in het brouwproces. Hierdoor behoud dit bier het frisse karakter. Wij adviseren om de Fons Bok te drinken op een temperatuur van ongeveer 7 graden Celsius.

G.Y.M. Brouwerij

De letter G.Y.M. staan voor de de oprichters Gerard, Yardo en Mattz. Allen hebben ze hun eigen verantwoordelijkheden. In 2016 werd gestart met het brouwen van bier op hobbymatig niveau. Maar al direct wisten de mannen dat alle bieren met de ingrediënten van citroengras en vanille gebrouwen moesten gaan worden. Hier ligt simpelweg gewoon een persoonlijke voorkeur qua smaak. Na een paar jaar door ontwikkelen kwam een eerste blondje op de markt, de VaCie. Dit blondje is echter op kleine schaal gebrouwen. Dankzij de studie van Yardo is de G.Y.M. Brouwerij steeds meer aan de weg aan het timmeren. Inmiddels is de brouwerij op grotere schaal aan het brouwen bij de De Noord-Hollandse Bierbrouwerij in Uitgeest. Dit resulteert in 2021 in een nieuw bier (Fons Bok) en steeds meer naamsbekendheid. Voor ons een reden om een nieuwe samenwerking aan te gaan!

Ingrediënten Fons Bok

Het brouwen van bier gaan niet over één nacht ijs. Thuis is met huis-, tuin-, en keukenmaterieel uitgebreid geïmproviseerd. Samen met de brouwmeester van de Noord-Hollandse Brouwerij in Uitgeest heeft brouwerij uiteindelijk een prachtige Lentebok uitgebracht. Hieronder een overzicht van de ingrediënten van Fons Bok:

• Water
• Gerstemout
• Haver
• Vanille
• Citroengras
• Diverse hoppen
• Gist

Foodpairing tips

Wist je dat bier nog beter gaat smaken wanneer je dit bier combineert met de juiste gerechten? Samen met de G.Y.M. Brouwerij zijn wij onderzoek gegaan. Uit ons onderzoek blijkt dat de de smaken van Fons Bok het beste combineert met één van onderstaande gerechten:

• Jong belegen kaas
• Zoete desserts met mascarpone