Guinness Draught

Guinness Draught

Guinness Draught, heeft dit bier echt nog introductie nodig? Dit stout bier is een echte klassieker en wordt vooral veel in het Verenigd Koninkrijk gedronken. Daar is dit bier veelal van de tap verkrijgbaar. Inmiddels heeft stout bier heeft echter zoveel aanzien gekregen, dat het over bijna de hele wereld verkrijgbaar is. Zo ook bij ons. Het alcoholpercentage bedraagt 4,2%. De kleur is pikzwart met een bijna slagroomachtige schuimkraag. Tijdens de eerste slok proef je duidelijk de geroosterde smaken van koffie en chocolade. Niet zo vol van smaak, maar toch subtiel en perfect in balans. Kortom, genieten met een hoofdletter G. Wij adviseren om Guinnes Draugt te drinken op een temperatuur van 6 graden Celsius.

Brouwerij St. James’s Gate Brewery – Guinnes

Arthur Guinnes begon met brouwen in Leixlip Co. Kildare en daarna bij St. James’ Gate Brewery in Dublin in Ierland. In 1760 werd het eerste Guinnes bier ge-exporteerd naar Engeland. Door omstandigheden werd Guinnes in 1932 gedwongen om het hoofdkwartier naar London te verhuizen. In 2005 verhuisde het hoofdkwartier weer terug naar Dublin in Ierland, waar het nu nog steeds een succesvol bedrijf is en nog steeds veel verschillende bieren brouwt. Met Guinness Draught heeft de brouwerij in ieder geval één van de bekendste (speciaal)bieren ter wereld in huis.

Ingrediënten Guinnes Draught

Net zoals bij veel andere bieren, heeft de hoofdbrouwer geëxperimenteerd met diverse ingrediënten. Zeker in de tijd dat dit bier is geïntroduceerd is het opmerkelijk dat deze ingrediënten zijn toegevoegd. Het branden van mouten was destijds nog niet gebruikelijk. Door dit unieke proces krijgt het bier de kenmerkende zwarte kleur. In het brouwproces van Guinness Draught zijn onderstaande ingrediënten gebruikt:

• Water
• Gebrande mouten
• Hop
• Gist

Foodpairing tips

Je kunt wellicht voorstellen dat bepaalde bieren en/of gerechten beter gaan smaken wanneer je het combineert. Ook dat is met dit stout bier het geval. Wij adviseren om Guinnes Draught te combineren met één van onderstaande gerechten:

• Rood vlees
• Pure chocolade
• Pittige nootjes