Brouwerij Malheur Dark Brut

Malheur Dark Brut

Malheur Dark Brut is een wonderbaarlijk mooi champagnebier van Brouwerij Malheur. Dit champagnebier is donkerbruin van kleur en heeft een bruine romige schuimkraag. De Malheur Dark Brut kent complexe geuren van sherry, hout, madeira en vanille en Haagse Hopjes. Haagse Hopjes is een koffiesmaak die afkomstig is van de geroosterde mout die in het brouwproces is toegevoegd. De onvergetelijke “Brut-smaak” zit in het geheim van de biervaten. Brouwerij Malheur heeft namelijk mogen rijpen op een jonge Amerikaanse Eik die speciaal voor de “Dark Brut” werd gebrand. Het bittertje in dit champagnebier is mooi in evenwicht samen met de tannine van het hout. De afdronk is kurkdroog met een zweem van zoet door de alcohol. Het eigenaardige van dit champagnebier is dat het een donkerkleurig speciaalbier is die op een lage temperatuur geserveerd dient te worden, namelijk tussen de 4°C – 6°C.

Champagnebier, de term

Wij scheren deze bierstijl over één kam en noemen het ‘champagnebieren’ om het voor iedereen duidelijk te houden. Officieel mag er niet over deze term gesproken worden, aangezien ‘champagne’ een beschermd begrip is. Het patent ligt namelijk op de streek Champagne in Frankrijk. De bierbrouwers zullen deze term dan ook nooit op het label zetten, maar een eigen naam meegeven om het product te vermarkten. Brouwerij Malheur heeft gekozen voor de naam “Dark Brut”.

Dark Brut bewaren?

Indien je de Dark Brut niet gelijk gaat nuttigen kun je deze ook bewaren. Je kunt de 75cl fles dan het beste rechtstaand op een koele donkere plaats bewaren, waarbij er nauwelijks temperatuurverschillen kunnen ontstaan. Een kelder is bijvoorbeeld een geschikte locatie om dit champagnebier te bewaren. De verschillende aroma’s en smaak zullen zich steeds verder ontwikkelen in deze donkere koele ruimte. Het kan dan ook echt geen kwaad om deze prachtige fles te bewaren tot dat de juiste gelegenheid zich voordoet.

Het inschenken van de Malheur Dark Brut

Om de Malheur Dark Brut perfect te kunnen serveren hebben wij een aantal serveertips op een rijtje gezet. Zo zal het smaakgenoegen toenemen en de fijnproevers intens kunnen genieten van dit champagnebier. Allereerst dient de fles gekoeld te zijn op een temperatuur van 4°C – 6°C. Voordat de Malheur Dark Brut ingeschonken kan worden dien je uiteraard de juiste champagneglazen bij de hand te hebben. De champagneglazen dienen perfect proper en vetvrij zijn. Het glas kun je het beste koelen door er een ijsblokje in rond te laten draaien. Zorg voor een rijkelijke schuimkraak zodat het champagnebier in het glas zo weinig mogelijk wordt blootgesteld aan de lucht en door oxidatie de smaak zou veranderen.  Met een goede schuimkraag oogt het glas aantrekkelijker en smakelijker voor de gasten.[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Bereid je bij het inschenken voor op een hoge druk en sterke schuimvorming. Zorg van te voren voor een brede ijsemmer waarin de fles liggend kan rusten en houd altijd 2 champagneglazen bij de hand om het champagnebier direct in te kunnen schenken. Ontstop beheerst – geen knal, maar een sissend geluid – vang het eerste snelschuim op in het eerste glas (schuin houden) en schenk daarna traag en met een vast debiet de volgende glazen in, schuin en met een breed schuimvlak. Daarna kan de fles terug naar de ijsemmer en liggend wachten op verder uitschenken.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_video link=”https://www.youtube.com/watch?v=M3zSNzjyOPw”][/vc_column][/vc_row]

Lekker bij:

De Malheur Dark Brut heeft al een uitzinnige smaak van zichzelf, maar uiteraard is dit champagnebier ook prima te combineren met eten.  Je kunt het prima combineren met:

• Pure chocolade
• Chocoladetruffels
• Chocolademousse
• Wildvlees met krachtige jus
• Blauwe kaas