Brouwerij Leeghwater Ruys White IPA

Ruys White IPA

Ruys White IPA is een typisch bier voor de zonnige zomerdagen. Een IPA met een alcoholpercentage van slechts 4,7%. Aroma’s van tropisch fruit stijgen op uit je glas. Bij de eerste slok proef je smaken van passievrucht, ananas, grapfruit, mango, watermeloen en kiwi. Echt verfrissend dus! In de afdronk is een zeer aangenaam bittertje aanwezig, waardoor dit bier als een dorstlesser wordt gedronken. Ideaal tijdens de zomerse dagen. Wij adviseren om deze India Pale Ale te drinken op een temperatuur van 5 graden Celsius.

Brouwerij Leeghwater

Hoofdbrouwer Hans start in 2012 op kleinschalig niveau om bier te gaan brouwen. Net zoals bij vele anderen hobby’s gebeurd dat in eerste instantie natuurlijk ontzettend amateuristisch. Inmiddels zijn de recepturen verbeterd, de pannen groter en heeft de brouwerij ook al flink wat naamsbekendheid gekregen. In de zomer van 2017 is Brouwerij Leeghwater officieel ingeschreven als B.V. en zijn er nauwe samenwerkingen met diverse brouwerijen tot stand gekomen. Dit om het feit dat de brouwerij geen eigen brouwketels heeft. Nu kan dus ook op grote schaal bier worden gebrouwen. Alle bieren van Leeghwater hebben ludieke namen die gelieerd zijn aan Jan Adrianszoon Leeghwater. Alle bieren hebben eigenzinnige recepturen en zijn daardoor zeer bijzonder van smaak. De Ruys White IPA is uitgekomen in 2017 ook niet te vergelijken met een ander bier.

Ingrediënten Ruys White IPA

Wanneer je een India Pale Ale wilt brouwen, wordt er veel geëxperimenteerd. Met name de hopsoorten moeten perfect in balans zijn. Brouwmeester Hans heeft inmiddels een unieke samenstelling gevonden. Tijdens het brouwproces van de Ruys White IPA zijn onderstaande ingrediënten toegevoegd:

• Water
• Pislmouten
• Tarwemouten
• Zuurmouten
• Haverblokken
• Cascade hoppen
• Simcoe hoppen
• El Dorado hoppen

Foodpairing tips

Speciaalbier gaat nog beter smaken wanneer je dit combineert met de juiste gerechten. IPA’s smaken in het algemeen het beste in combinatie met pittige gerechten. Dat komt door de bittere afdronk. Het bittertje zorgt er namelijk voor dat de pittige smaken wordt geneutraliseerd. Hierdoor is je bier perfect in balans. Daarom adviseren wij om de Ruys White IPA te combineren met één van onderstaande hapjes:

• Pittige curry’s
• Gehaktbal met satésaus
• Vlammetjes