Brouwerij Duindauw Hoppige Hilde

Hoppige Hilde

Hoppige Hilde is in 2019 gelanceerd door Brouwerij Duindauw. Een initiatief van de brouwerij om samen met ‘het Huis van Hilde‘ een bier te vernoemen naar Hilde. Deze vrouw is bekend in Castricum, omdat het skelet in de jaren ’90 is gevonden tijdens archeologische opgravingen. Naar schatting is ze gestorven rond haar 25ste verjaardag onder raadselachtige omstandigheden. Met haar halsketting om is ze ongeveer 1600 jaar later gevonden. Na deze indrukwekkende vondst is haar gezicht in het 3D gereconstrueerd. Zowel de brouwerij als het museum hebben het initiatief genomen om een lokaal speciaalbier hier naar te vernoemen. Het bier is bijzonder smakelijk met slechts een alcoholpercentage van 5%. Hoppige Hilde is eigenaardige IPA en een waar mysterie in het flesje. Wij adviseren om deze gedryhopte dorstlesser te drinken op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius.

Brouwerij Duindauw

Brouwerij Duindauw is in 2016 opgericht door Frank Brakenhoff en Laurens Lange. Hoewel er al veel speciaalbieren zijn bijgekomen, had Castricum nog geen eigen brouwerij. Onder het toeziend oog van vele bierliefhebbers worden ieder jaar nieuwe speciaalbieren door Duindauw gebrouwen. Al deze bieren zijn vooral lokaal bekend bij de horecagelegenheden en slijterijen. Via Bierfamilie.nl zijn de Duindauw bieren door heel Nederland en België verkrijgbaar. Zo proberen we de naamsbekendheid te vergroten. Gelukkig worden we in 2019 verwend met Hoppige Hilde. Een prachtig exemplaar voor de echte hop-liefhebber!

Ingrediënten Hoppige Hilde

Als gevolg van de toevoeging van extra hoppen is het bier extra lang houdbaar. Bovendien worden je smaakpapillen extra gestreeld door een elegant bittertje. Net als bij de andere Duindauw bieren is deze India Pale Ale gebrouwen bij de Noord-Hollandse Brouwerij in Uitgeest. Hoppige Hilde is gebrouwen met onderstaande ingrediënten:

• Duinwater
• Mout
• Diverse hoppen
• Gist
• Extra geheime ingrediënten

Foodpairing tips

Natuurlijk is het zo dat bieren nog beter gaan smaken wanneer je deze combineert met de juiste gerechten. Nu hebben wij het vervelende beroep om dit uitgebreid te mogen testen. Samen met de chef-kok van een lokaal restaurant hebben wij lekker mogen proeven. Hieruit volgt dat wij Hoppige Hilde adviseren om te nuttigen met één van onderstaande gerechten:

• Currygerechten
• Pittige snacks
• Mexicaanse wraps
• Broodje bal met satésaus