Brouwerij Dampegheest Merakels

Merakels

Merakels is een goudkleurig Tripel Bier met een alcoholpercentage van 8,0%. Bovenop het bier ontstaat een mooie witte schuimkraag. Deze bovengistende tripel is het hele jaar beschikbaar en heeft een fantastisch fruitig karakter. De combinatie van geel fruit (abrikoos en perzik) met de zoetigheid van wei en lactose leiden tot een honingzacht en volmondig gevoel. Wei is een bijproduct bij het maken van kaas en bevat een zoet en stroperig karakter. Dit pas écht bij Brouwerij Dampegheest. In de afdronk is een lichtelijke prikkeling aanwezig en een klein zuurtje van het koolzuur. Een bescheiden toets van karamel houdt dit bier fantastisch in evenwicht. Wij adviseren om Merakels te drinken op een temperatuur van 8 tot 12 graden Celsius. Maar pas op: dit merakels lekkere bier is redelijk zwaar en drinkt gemakkelijk weg!

Brouwerij Dampegheest

Zoals aangegeven is het niet vreemd dat de smaaktoevoeging Wei uitstekend bij Brouwerij Dampegheest past. De brouwerij is namelijk gevestigd in een oude kaasfabriek in het Noordhollandse dorpje Limmen. Zij maken nog steeds gebruik van oude installaties van de kaasfabriek en de kennis van oud medewerkers. Hierdoor onderscheidt de brouwerij zich dan ook van andere brouwerijen. De bieren van Dampegheest zijn vooral lokaal bekend en in verschillende  horecagelegenheden beschikbaar. Met Merakels heeft de brouwerij in ieder geval een fantastische Tripel in huis!

Ingrediënten Merakels

Om tot het eindresultaat van Merakels te komen heeft de brouwerij gebruik gemaakt van verschillende ingrediënten. Hieronder een overzicht welke er zijn gebruikt in het brouwproces:

• Water
• Pilsmouten
• Pale mouten
• Munich mouten
• Hallertau hoppen
• Perle hoppen
• Saaz Hoppen
• Gist
• Extra smaaktoevoegingen zoals Wei

Foodpairing tips

Desalniettemin gaat Merakels nog lekkerder smaken wanneer je deze combineert met de juiste gerechten. Wij hebben het geluk dat we alle bieren mogen proeven en daarop een selectie beschikbaar stellen. Door de toevoeging van Wei raden wij aan één van onderstaande gerechten te combineren met deze tripel:

• Jong en belegen kazen
• Vette visgerechten
• Broodje hamburger

Wacht niet te lang en bestel deze fantastische tripel nu snel!