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Une bière triple est une bière fortement fermentée avec refermentation en bouteille. Ce type de bière lourde a généralement un pourcentage d'alcool entre 7% et 10%. Ce pourcentage élevé d'alcool est causé par l'ajout de glucose ou de sucre dans le processus de brassage. Cela crée un pourcentage d'alcool plus élevé que la normale et donne à la bière un goût plus sucré. Les saveurs complexes de bières triples sont causées par la levure, le houblon et les malts typiques qui sont ajoutés. Les houblons et les malts apportent l'amertume de ce type de bière. La couleur d'un tripler est souvent blond doré et donc considérablement plus léger qu'un Quadrupel ou un double Bier. Et non sans importance, au moment de verser votre verre il ne faut jamais écumer une triple ! La tête en mousse sert d'isolant pour préserver les délicieux arômes de saveur. Les saveurs sucrées et l'aspect blond doré en combinaison avec le pourcentage d'alcool élevé rendent la triplette très perfide. Parce que dis-toi, regarde celui-ci Triple Karmeliet ça n'a pas l'air délicieux ?!
A partir du terme tripler on ne sait pas exactement d'où il vient. Comme seule explication, nous pouvons indiquer que bières triples étaient probablement considérées comme la bière la plus puissante. Surtout si vous la comparez avec les autres styles de bière tels que Single et Double.
Si l'on remonte dans l'histoire des tripels, le terme est mentionné pour la première fois dans les années 30 par la brasserie trappiste de Westmalle. Le maître brasseur Hendrik Verlinden (de la brasserie Drie Linden) et les trappistes ont brassé pour la première fois une bière forte de couleur blonde, qui à l'époque était «super bière" a été nommé. Ce nom faisait référence au caractère fort de la bière. Des bières plus lourdes étaient brassées depuis un certain temps, mais elles étaient principalement de couleur foncée. Pour cette superbe bière, les brasseurs ont utilisé une ancienne recette de bières blondes des moines, que les moines utilisaient très rarement. Brouwerij Westmalle a introduit la nouvelle bière en 1936 pour l'ouverture d'une nouvelle salle de brassage : Tripel de Westmalle. Après cela, le nom Tripel s'est répandu et copié partout et le terme ne peut plus être ignoré dans le monde de la bière.
Son origine exacte ne peut donc pas être retracée. Nous pouvons conclure que le nom Tripler a été donné par Brouwerij Westmalle.
Pour éviter toute confusion, voyez ici le superlatif des bières de spécialité : Simple – Double – Tripel – Quadrupel. Les termes « simple », « double » et « triple » font référence à la quantité de grains par litre d'eau utilisée dans le processus de brassage. Ce qui suit s'applique : plus il y a de céréales, plus il y a de sucre, plus il y a d'alcool. On compare ici style de bière Tripel avec les autres styles. Nous décrirons les principales différences.
Seulement de la bière est la variante la plus légère des styles de bière et est également communément appelée Pils ou Pilsener. Aux Pays-Bas, c'est encore de loin la bière la plus bue. Pourquoi? Lire le blog ici'confusion sur le terme bière de spécialité'. Le pourcentage d'alcool d'une Single Beer est d'environ 5% et il y a très peu de goût à cette bière par rapport à la Tripel. La couleur d'un Juste de la bière est légèrement plus léger qu'un Tripel Bier. De plus, les pilsners sont souvent plus faciles à boire qu'une bière Tripel.
Au superlatif on voit le double devant le triple. Si nous ne regardons que cet escalier, vous pourriez vous attendre à ce qu'un tondulation de la bière serait également de couleur plus foncée. Cependant, ce n'est pas le cas. Un tripel n'utilise généralement pas de sucre caramélisé dans les malts. Cela permet de conserver une couleur triple blonde dorée par rapport aux bières doubles. De plus, les bières triples ont souvent un pourcentage d'alcool plus élevé que dbières à bulles et plus de dioxyde de carbone.
Un système quadruple est une bière du style trappiste et ne peut pas vraiment être comparée à une tripel. Ce style de bière est souvent de couleur foncée et contient un pourcentage d'alcool de 10 % ou plus. Dans le processus de brassage quadruple, plus d'ingrédients sont également ajoutés qu'avec d'autres styles de bière. De ce fait, le goût est aussi plus complexe qu'avec d'autres bières et ce style de bière n'est pas toujours parmi les favoris de tout le monde. Une bière quadruple est une bière de fermentation haute puis vieillie en bouteille. Plus ils restent longtemps dans votre cave, plus ils deviennent savoureux.
En général, on a triple bière un goût variant de légèrement sucré à fortement amer. Cependant, chaque triple a une saveur complexe et un arrière-goût sec. Comme n'importe quelle autre bière, une triple se marie parfaitement avec de nombreux plats. Les saveurs complexes de la levure, du sucre, de diverses herbes et des saveurs fruitées telles que les agrumes font de la triplette un bon mélange avec les aliments suivants :
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