Affiche tous les résultats 17
Saison, également connue sous le nom de Farmhouse Ale, est un style de bière originaire de Wallonie, la partie francophone de la Belgique. C'est une bière de saison brassée pendant les mois d'été et bue pendant les mois d'hiver. C'est une bière légère à moyenne avec un goût distinctif fruité, épicé et parfois funky. Saison est un style de bière qui se rafraîchit par temps chaud en raison de son corps léger, de sa teneur élevée en dioxyde de carbone et de son arrière-goût sec.
La bière Saison était à l'origine brassée dans des fermes de la partie francophone de la Belgique, la Wallonie. C'était une bière que les agriculteurs et les ouvriers buvaient pendant les mois chauds de l'année, comme un rafraîchissement après le travail dans les champs. Le nom Saison vient du mot français "saisonner", qui signifie "saison". La bière était traditionnellement brassée avec des ingrédients disponibles à la ferme, comme l'orge, le blé, l'avoine et parfois le seigle. La levure sauvage était également souvent utilisée, ce qui contribuait au goût caractéristique de la bière.
Le processus de brassage de la bière Saison est similaire à celui des autres bières. Cela commence par le maltage de l'orge et du blé. Le grain malté est ensuite broyé et mélangé à de l'eau pour libérer les sucres. Après avoir fait bouillir le moût, la bière est refroidie et du houblon et des épices sont ajoutés. Ce qui rend la Saison unique, c'est qu'elle est parfois brassée avec de la levure sauvage ou des bactéries, ce qui contribue au goût funky de la bière. La bière est également souvent fermentée à des températures plus élevées que les autres bières, ce qui entraîne une teneur plus élevée en dioxyde de carbone et un arrière-goût plus sec.
Saison est un style de bière polyvalent qui se prête à différentes variations. Il existe des saisons avec l'ajout de fruits, comme les framboises ou les pêches. Des épices sont également souvent ajoutées, comme la coriandre, le poivre et le gingembre. De plus, les Saisons sont également brassées avec un pourcentage d'alcool plus élevé, connu sous le nom de Belgian Strong Saison. Les brasseries aiment expérimenter le style Saison et créent constamment de nouvelles bières surprenantes.
A Saison se marie parfaitement avec des plats. Son profil aromatique complexe et ses notes fruitées et épicées en font un bon accompagnement de plats tels que les salades, les fruits de mer et le poulet. Il se marie également bien avec les plats épicés et les plats asiatiques, tels que les sushis et les currys thaïlandais. C'est aussi un accompagnement idéal des fromages à pâte dure comme le Gouda, le Cheddar et le Comté. Une Saison peut également être appréciée avec des desserts aux fruits, comme une tarte aux pommes ou des sorbets aux fruits.
La polyvalence de la Saison en fait le style de bière parfait à expérimenter. Les brasseurs ajoutent souvent des ingrédients supplémentaires tels que des herbes, des fruits et des fleurs pour créer de nouvelles combinaisons de saveurs. En conséquence, il existe de nombreuses saisons différentes sur le marché avec des saveurs et des arômes uniques.
Ces dernières années, la popularité de la Saison en tant que style de bière a énormément augmenté. C'est en partie parce que la Saison s'inscrit bien dans la tendance des bières plus légères et rafraîchissantes au profil aromatique complexe. Le caractère artisanal du style de bière cadre également bien avec la popularité croissante des produits artisanaux et locaux.
Dans l'ensemble, la Saison est un style de bière polyvalent et intéressant qui a beaucoup à offrir. En raison de ses nombreuses nuances de goût et de ses arômes, c'est une bière qui plaira à la fois aux amateurs de bière et aux buveurs de bière novices. La Saison se marie parfaitement avec de nombreux plats et vaut la peine d'être essayée pour ceux qui recherchent une bière qui diffère de la lager standard ou de la bière de spécialité.
« En raison des nouvelles mesures liées au corona, nous devons fermer les portes des bureaux. Nous avons pu changer d'adresse à la dernière minute pour pouvoir toujours recevoir les délicieuses bières à la maison. Excellent service client!”
« Un site Web beau et clair avec de nombreuses délicieuses bières spéciales. La commande est livrée très proprement et à temps. Lisez également les descriptions et les conseils d’accords culinaires. Cette famille est fortement recommandée !!”
Famille de bière © 2024 | Conception Web par Boussole numérique
