Oedipus Gaia

Oedipus Gaia is een India Pale Ale gebrouwen door Brouwerij Oedipus uit Amsterdam. Met een alcoholpercentage van 7% is dit bier absoluut niet licht te noemen. Bij het uitschenken ontstaat een mooi geeloranje bier met bovenop een stevige witte schuimkraag. In de neus reuk je duidelijk hinten van grapefruit en dennen(pine). Een flinke dosis bitterheid in combinatie met de fruitige smaken maken dit bier helemaal af. Aardse vruchtbaarheid en hemelse inspiratie zijn met Oedipus Gaia onder één dop samengebracht. Wij adviseren om deze IPA te drinken op een temperatuur rond de 6 graden Celsius.

Brouwerij Oedipus

Brouwerij Oedipus is een markante verschijning in het bierlandschap. Vier vrienden hebben in 2012 de brouwerij opgestart in Amsterdam. In de Amsterdamse horecagelegenheden en verschillende bierspeciaalzaken is de brouwerij inmiddels niet meer weg te denken. Dit komt omdat Brouwerij Oedipus vaak brouwt met unieke ingrediënten. Daarnaast gebruiken ze bijzondere ludieke namen zoals ‘Mannenliefde‘ en ‘Thai Thai‘. Waarschijnlijk met het idee om de consument extra nieuwsgierig te maken. Met Oedipus Gaia heeft de brouwerij in ieder geval een fantastische IPA in huis!

Ingrediënten Oedipus Gaia

Zoals aangegeven gebruiken de brouwmeester zeer bijzondere ingrediënten. Met Oedipus Gaia zijn er maarliefst 5 verschillende hoppen toegevoegd. Hierdoor ontstaat het zeer fruitige karakter en extra bitterheid. In het totaal zijn onderstaande ingrediënten toegevoegd:

• Water
• Gerstemouten
• 5 verschillende hoppen (Cascade, Chinook, Amarillo, Columbus en Centennial)
• Gist
• Extra geheime ingrediënten

Foodpairing tips

Wij hebben het vervelende beroep om speciaalbier uitgebreid te mogen proeven en beoordelen. Dat hebben we uiteraard ook gedaan met Oedipus Gaia. Het valt ons op dat de aroma’s extra sterk zijn door de toegevoegde hoppen. Om extra te kunnen genieten kun je dit bier natuurlijk combineren met een aantal gerechten. Hiervoor zijn wij naar een lokaal restaurant geweest. Samen met de chefkok komen we tot de conclusie dat je deze IPA het beste kunt combineren met één van onderstaande gerechten:

• Indiase curry
• Witte asperges
• Kip en gevogelte
• Pittige en belegen kazen
• Zoete desserts