Kattekwaad

Kattekwaad is een biologisch amber bier. Het alcoholpercentage bedraagt 6%. Bovenop het amberkleurige bier ontstaat een dunne, witte schuimkraag. Door deze schuimkraag blijven de smaken behouden in je glas. Aroma’s van fruit, karamel, specerijen en honing voeren de boventoon. Tijdens de eerste slok proef je zoete en moutige tonen. Daarnaast is ook een kruidig en houtig karakter terug te proeven. De afdronk is gistig en bitter. Wij adviseren om deze speelse Amber te drinken op een temperatuur van ongeveer 6 graden Celsius.

Waterland Brewery

Waterland Brewery is gevestigd tussen twee havenkades in Monnickendam. Sinds 2018 is een bestaande bedrijfsloods omgebouwd tot professionele bierbrouwerij. Bovendien is er een proeflokaal aanwezig om de bieren van de brouwerij te kunnen nuttigen. Met enorm veel passie worden de lekkerste biologische bieren gemaakt door toevoeging van zoveel mogelijk natuurlijke ingrediënten. Duurzaam ondernemen zit in de aard van de brouwerij. Momenteel worden de bieren uit het vaste assortiment gebrouwen bij zakenpartner Brouwerij De Leckere. Hier worden alle bieren afgevuld op fles. Met Kattekwaad heeft de brouwerij in ieder geval een enerverend amber bier in huis.

Ingrediënten Kattekwaad

Zoals je van een biologische bierbrouwerij mag verwachten, wordt er enkel met natuurlijke ingrediënten gebrouwen. Het bijzondere van deze amber is dat is gebrouwen met wilgenkatjes. Vandaar ook de naam. In het brouwproces van Kattekwaad zijn onderstaande ingrediënten gebruikt:

• Water
• Verschillende mouten
• Diverse hoppen
• Gist
• Karamel
• Wilgenkatjes

Foodpairing tips

Wanneer je dit bier gaat drinken, schenk dan het bier uit in een hoek van 45 graden. Doe dit in een schoon en droog glas. Vervolgens wals je even met het glas. Bekijk goed de kleur en ruik vervolgens de verschillende aroma’s. En daarna natuurlijk lekker proeven. Dit is de beste manier om het bier te kunnen proeven en beoordelen. Wij vinden het belangrijk om bij ieder bier de smaken nog beter tot haar recht laten te komen. Daarom raden wij aan om Kattekwaad te combineren met één van onderstaande gerechten:

• Carpaccio
• Oude schapenkaas
• Ananas tarte tatin