Birra trappista

Cos'è una birra trappista?

Le birre trappiste sono sempre birre d'abbazia, ma devono soddisfare requisiti ancora più severi. Qui la birra potrà essere chiamata Trappista solo dopo che il birrificio avrà aderito alla “International Trappist Association”. Per entrare a far parte di questo gruppo, la birra speciale deve essere prodotta in un monastero riconosciuto e deve essere supervisionata durante il processo di produzione da monaci affiliati all'ordine dei Cistercensi. Inoltre, la birra non può essere prodotta a fini commerciali e il compenso derivante dalla vendita della birra deve essere integralmente accreditato all'abbazia o ai monaci. Solo quando tutte queste condizioni sono state soddisfatte, la birra riceverà un logo con la scritta "Autentico prodotto trappista" e da quel momento la birra potrà portare l'orgoglioso nome Trappista.

Storia dei trappisti

Per scoprire l'origine della birra trappista, dobbiamo fare un grande salto indietro nel tempo. Dobbiamo tornare al sesto secolo della nostra era. Nel periodo compreso tra il 480 e il 547 dC Benedetto da Norcia elaborò la sua regola monastica (Regula Benedicti). Questa regola monastica, o meglio la credenza, riguardava la contemplazione (contemplazione) e il lavoro nel monastero benedettino di Montecassino in Italia. I seguaci di Benedetto da Norcia si diffusero in tutta Europa negli anni successivi. Nel corso del tempo, c'era una crescente insoddisfazione per il credo religioso che Benedetto aveva trasmesso ai suoi seguaci. A causa della grande insoddisfazione, un gran numero di monaci decise nel 1098 di formare un nuovo ordine, chiamato "i Cistercensi". Ben presto presero il nome di "Trappisti". Piani edilizi ritrovati di quel periodo hanno mostrato che i monaci della svizzera Sankt Gallen avevano già a loro disposizione un birrificio, da cui si può dedurre che le birre trappiste venivano prodotte almeno dall'anno 820. Tuttavia, la produzione di birre d'abbazia - e quindi anche quella di birre trappiste - si interruppe bruscamente in Europa con la Rivoluzione francese del 1796. sulla birra in fermentazione. Nel 1804, l'abbazia di Westmalle fu la prima a produrre nuovamente la birra trappista. Oggi conosciamo 12 birrifici in tutto il mondo che possono fregiarsi con orgoglio dell'etichetta "Autentico prodotto trappista".

Cosa si abbina a una birra trappista?

Questa domanda non può effettivamente essere risolta. Questo perché una birra trappista può davvero essere qualsiasi cosa. Per veri consigli sugli abbinamenti gastronomici che si adattano alle birre specifiche note come Trappiste, ti consigliamo di visualizzare le singole pagine di queste birre speciali sul nostro sito web. Oltre a produrre birra speciale, molti trappisti producono anche altri prodotti come il formaggio. Controlla il sito web del birrificio e vedi se offrono anche questi prodotti. Ovviamente è molto bello assaggiare un prodotto abbinato quando si consuma la birra speciale, prodotta dallo stesso birrificio da cui si consuma la birra speciale!

Tipi di birre trappiste

È un'idea sbagliata pensare che la birra trappista sia uno stile di birra a sé stante. Questo non è il caso. Il timbro trappista indica esclusivamente l'etichetta che un birrificio può portare se soddisfa tutti i requisiti di cui sopra. I birrifici stessi hanno il controllo sulla produzione della birra, a condizione che tutte queste altre condizioni siano soddisfatte.Le birre trappiste sono conosciute sotto molti stili di birra diversi, come "birra bionda", "birra doppia", "birra tripla" e molti altri.