cerveza porter

¿Cuál es el estilo de cerveza Porter?

Porter es una cerveza oscura con un rico sabor a malta. La cerveza se origina en Londres y lleva el nombre de los hombres que la bebían en ese momento, los cargadores. La cerveza tiene un bajo contenido de dióxido de carbono y un sabor ligeramente amargo, con notas de chocolate y café.

Historia del estilo de cerveza Porter

El estilo de cerveza Porter se originó en Londres, Inglaterra, en el siglo XVIII. En ese momento, se elaboraban varios tipos de cerveza en Londres, incluidos los estilos populares de brown ale y mild ale. Para crear un nuevo estilo de cerveza, los cerveceros combinaron los dos estilos y agregaron malta extra tostada para hacer la cerveza más oscura y sabrosa. La cerveza rápidamente se hizo popular entre la clase trabajadora y, a menudo, los trabajadores portuarios la bebían, y la usaban como reemplazo de las comidas debido a su valor nutricional.

El proceso de elaboración de la cerveza estilo Porter

El proceso de elaboración de la Porter comienza con una mezcla de malta y agua que se hierve y luego se fermenta con levadura. El proceso de elaboración es similar al de otras cervezas, pero la diferencia está en la malta extra tostada que se le agrega. El tostado de la malta le da a la cerveza su color oscuro y su rico sabor a malta. La cerveza a menudo se lagea, lo que significa que se mantiene en tanques durante varias semanas o meses para que madure y tenga sabor.

Diferentes cervezas especiales con el estilo de cerveza Porter

Hay varios tipos de Porter disponibles, incluyendo la clásica English Porter, la Baltic Porter y la American Porter. La English Porter es la más tradicional y tiene un bajo amargor y notas de chocolate y café. La Baltic Porter es ligeramente más dulce y fuerte que la variante inglesa y tiene un mayor porcentaje de alcohol. El American Porter a menudo tiene un amargor más alto y un sabor a lúpulo más intenso.

¿Qué platos van bien con el estilo de la cerveza Porter?

Porter es una cerveza versátil que va bien con diferentes platos. La cerveza va bien con carnes a la brasa, como bistec o hamburguesa, pero también con verduras asadas y platos con chocolate o café. Los platos picantes como el chili con carne también se pueden combinar con una Porter. El sabor a malta de la cerveza también puede ir bien con postres dulces, como pastel de chocolate o brownies.