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La cerveza Champagne, también conocida como Bière Brut, es un estilo de cerveza único fuertemente asociado con la cervecería belga Bosteels. Este estilo de cerveza se caracteriza por su calidad chispeante y espumosa, similar a la del champagne. A continuación hay más información sobre la historia, el proceso de elaboración, las diferentes cervezas especiales y los platos que van bien con el estilo de la cerveza Champagne.
La cerveza champán es un estilo de cerveza que se distingue de otras cervezas por su calidad espumosa y su sabor seco similar al champán. Tiene un color muy claro y, a menudo, se elabora con levadura de champán, lo que contribuye a su sabor característico y alto contenido de dióxido de carbono. La cerveza champán es un estilo de cerveza bastante raro que a menudo se considera una variante lujosa de la cerveza.
La historia de la cerveza Champagne se remonta a principios del siglo XX, cuando la cervecería belga Bosteels comenzó a elaborar cerveza Pilsner y luego desarrolló el estilo de cerveza Tripel. En 20, sin embargo, la cervecería decidió crear un estilo de cerveza completamente nuevo e introdujo la cerveza Champagne. La idea detrás de este estilo de cerveza era crear una cerveza tan elegante y refinada como el champán, pero con un sabor único que solo la cerveza puede brindar.
La cerveza de champán se elabora con una mezcla especial de malta de cebada, lúpulo, agua y levadura de champán. El proceso de elaboración es similar al del champán, con una segunda fermentación en la botella, creando la calidad espumosa. Durante la segunda fermentación, los cerveceros a menudo agregan azúcar adicional para iniciar la fermentación y aumentar la carbonatación. El resultado es una cerveza muy chispeante de sabor seco y alta acidez.
Deus Brut Des Flandres de Bosteels es la cerveza de champán más famosa. Esta cerveza se elabora con una mezcla especial de cebada malteada, lúpulo, agua y levadura de champán. Luego se embotella y se somete a una segunda fermentación en botella, lo que le da su carácter espumoso. Otras cervecerías también han experimentado con el estilo de cerveza Champagne, como Duvel Moortgat y la cervecería danesa Mikkeller.
La cerveza champagne es una cerveza refinada que va bien con platos que también tienen un sabor refinado. Piense, por ejemplo, en mariscos, ensaladas ligeras, platos de pollo y pescado blanco. También puede combinarse bien con tablas de quesos, quedando especialmente bien los quesos tiernos como el brie y el camembert. La cerveza es menos adecuada con platos más pesados, como carnes rojas y platos picantes, porque la cerveza se ahoga rápidamente.
La cerveza champagne es un estilo de cerveza especial y refinado con una larga historia. La cerveza tiene un alto contenido de dióxido de carbono y un sabor ligero, afrutado y seco que recuerda al champán. El proceso de elaboración de la cerveza champagne es complicado y lento, pero el resultado es una cerveza especial y exclusiva. Debido a su refinado sabor, la cerveza champagne combina bien con platos ligeros, mariscos y quesos suaves.
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