Quadrupel-Bier

Was ist Vierfachbier?

Quadrupelbier ist eigentlich Gerstenwein, besser bekannt als Gerstenwein. Quadrupel ist ein starkes Bier mit einem hohen Alkoholgehalt von etwa 10 %. Quadrupel Bier hat eine geringe bis mittlere Hopfenbittere und bei der Verkostung kommen bei diesem dunklen Bier besonders malzige Aromen zum Vorschein.

Geschichte des vierfachen Bieres

Quadrupel hat keine sehr lange Geschichte und gehört daher zu den jüngeren Biersorten. Während es andere Biersorten schon seit Jahrhunderten gibt, gibt es das Quadrupel erst seit 1991, als die Brauerei La Trappe (eine der beiden Trappistenbrauereien) ihrem Gerstenwein den Namen „Quadrupel“ gab. Obwohl La Trappe die Biersorte 1991 auf den Markt brachte, können wir nicht sagen, dass das Quadrupel-Bier tatsächlich aus den Niederlanden stammt. Früher wurde Gerstenwein in verschiedenen Ländern getrunken. La Trappe war also eigentlich nur der erste, der den Begriff „Quadrupel“ für das schwerste Bier verwendete.

Quadrupelbier wird daher auch als Gerstenwein bezeichnet. Warum Gerstenwein? Dies liegt an dem hohen Alkoholgehalt von durchschnittlich 10 %, was in etwa dem Alkoholgehalt von Wein entspricht. Und weil Bier Gerste enthält, werden solche Starkbiere auch „Gerstenwein“ genannt.

„Obwohl die Brauerei La Trappe ihrem Gerstenwein den Namen Quadrupel gab, wurde diese Biersorte bereits in verschiedenen Ländern getrunken.“

Brauprozess

Quadrupel ist, wie alle anderen Trappistenbiere auch, ein obergäriges Bier. Da das Bier in der Flasche gereift ist, bleiben oft Ablagerungen zurück, die auch im Bierglas landen können. Dieses Sediment können Sie problemlos trinken. Quadrupel-Bier hat eine dunkle Kupferfarbe und ist im Allgemeinen ziemlich klar.

Beim Quadrupel wird mehr Malz verwendet als beim Doppel- und Dreifachbier, wodurch der Geschmack noch voller und kräftiger wird. Der Alkoholanteil liegt bei 10% und das spiegelt sich auch im Geschmack wieder. Bei dieser Biersorte sind vor allem Malzaromen deutlich vorhanden, und die Hopfenbittere ist gering bis mittel. Wenn Sie ein wahrer Liebhaber von reichen Aromen sind, ist Quadrupel-Bier die beste Erfindung des 20. Jahrhunderts!

Was ist gut an einem Vierer?

Quadrupel-Bier hat daher einen komplexen Geschmack mit einer deutlichen Präsenz von Malz und Alkohol. In dieser Biersorte schmeckt man eigentlich alles, von Karamell bis zu dunklen Früchten und von Gewürzen bis zu braunem Zucker. Quadrupel hat volle, runde Töne und gibt ein sehr alkoholwärmendes Mundgefühl. Daher ist es wichtig, dass dieser Biersorte starke Aromen entgegenstehen:

• Rotes Fleisch: Ein gutes Beispiel ist ein Hirschsteak, das sehr gut zu einem Vierer passt.
• Spare Ribs: eine gute Balance, also unbedingt kombinieren!
• Tarte Tartin mit Blauschimmelkäse: Der kräftige Geschmack dieser Kombination passt gut zum Vierfachbier.