Brouwerij ‘t IJ IJbok

IJbok

Met IJbok van Brouwerij ‘t IJ luiden wij dit jaar de herfst in. Een donker maar stevig bokbier van de Amsterdamse brouwerij. Deze herfstbock heeft een alcoholpercentage van 6,5%. Bovenop het donkere zwartbruine bier ontstaat een lichtbruine schuimkraag die lang blijft staan. In de neus komen geuren van geroosterde mouten, koffie en donker fruit je tegemoet. De afdronk is behoorlijk droog en er is nauwelijks een bittertje aanwezig. Al met al is dit een karakteristiek bokbier met minder zoete smaken dan je gewend bent, maar wel met een prikkelend koolzuurgehalte. Heerlijk om tijdens de koudere herfst- en winterdagen te nuttigen. Wij adviseren om IJbok te drinken op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius.

Brouwerij ‘t IJ

Brouwerij ‘t IJ staat bekend om de eigenzinnige bieren die zij brouwen. De brouwerij is gebouwd als ontmoetingsplek voor de Amsterdammers en andere bierliefhebbers. Het belangrijkste herkenningspunt van de brouwerij is molen De Gover. Naar schatting volgens verschillende bierkenners wordt er ongeveer 9500 hl aan speciaalbier gebrouwen die over de hele wereld wordt geëxporteerd. Dit is natuurlijk een waanzinnig aantal voor Brouwerij ‘t IJ. Mocht je eens in de buurt zijn van Amsterdam en lekkere speciaalbieren willen drinken, ga dan eens langs bij het proeflokaal van Brouwerij ‘t IJ. Deze is gevestigd op de Funenkade 7 in Amsterdam. Je kunt hier heerlijk chillen en genieten van mooie speciaalbieren. Alleen in de herfst- en wintermaanden is ook IJbok beschikbaar, omdat dit een seizoensbier is.

Ingrediënten IJbok

De donkere kleur van deze herfstbock is afkomstig van de geroosterde mouten. Voor IJbok heeft de brouwerij gebruik gemaakt van onderstaande ingrediënten:

• Water
• Geroosterde mouten
• Gist
• Hop
• Overige smaaktoevoegingen

Foodpairing tips

Wij hebben het vreselijke beroep dat we alle bieren ook moeten proeven, voordat we ze definitief kunnen beoordelen. Daarnaast geven we aan de hand van de smaak van het bier ook altijd advies over de foodpairing tips. Je kunt IJbok het beste combineren met één van onderstaande gerechten:

• Pittige en belegen kazen
• Gekruide vleesgerechten
• Pure chocolade
• Zoete desserts