Brouwerij ‘t IJ Blondie

‘t IJ Blondie

‘t IJ Blondie is een verfrissend blond bier met een alcoholpercentage van 4,8%. In maart 2020 uitgebracht, speciaal  voor de dorstige bierliefhebbers. Dit bier is in eerste instantie uitgebracht op blik. Maar inmiddels heeft de brouwerij besloten om toch maar op fles verder te gaan. Uiteraard kun je dit blondje ook in één van de proeflokalen van de brouwerij proberen. Dit blondje is lichtgeel van kleur en bovenop een witte schuimkraag. Frisse, moutige tonen worden gecombineerd met ‘n vleugje hop. Hierdoor ontstaat een aangename frisheid met smaken van  Tijdens de eerste slok proef je diverse fruitsoorten. Daarna volgt een licht, bittere afdronk waardoor je lekker dorstig blijft. Wij adviseren om ‘t IJ Blondie te drinken op een temperatuur van 5 graden Celsius.

Brouwerij ‘t IJ

Brouwerij ‘t IJ is opgericht in 1985. Oprichter Kasper Peterson (o.a. bekend als componist van de band Drukwerk) ging in eerste instantie werden er bieren gebrouwen voor de lokale Amsterdammers. Maar als snel nam de populariteit toe. De brouwerij nam zijn intrek in het leegstaande Gemeentelijk Badhuis Funen. Hier is de brouwcapaciteit enorm uitgebreid. Ook is er een proeflokaal geopend, naast molen De Goover. Hierdoor is het proeflokaal van Brouwerij ‘t IJ een belangrijke ontmoetingsplaats geworden voor de Amsterdammers en haar toeristen. Omstreeks 2005 is de brouwerij in handen gekomen van Bart Obertop en Patrick Hendrikse. Nieuwe bieren zoals IJ IPA, PaasIJ en IJ Session IPA zijn het logische gevolg. In maart 2020 is dus ‘t IJ Blondie in het assortiment opgenomen.

Ingrediënten ‘t IJ Blondie

Zoals je van de brouwmeesters van ‘t IJ mag verwachten, is er een van hoge kwaliteit blond bier gemaakt. Er is veel geëxperimenteerd met verschillende ingrediënten. Uiteindelijk dus moet een fantastisch resultaat. Tijdens het brouwproces van ‘t IJ Blondie zijn onderstaande ingrediënten gebruikt:

• Water
• Verschillende mouten
• Diverse hoppen
• Gist
• Overige smaaktoevoegingen

Foodpairing tips

Net zoals bij wijn kun je speciaalbier ook prima combineren met verschillende gerechten. En dat is precies de reden waarom wij voor jullie op onderzoek zijn gegaan. ‘t IJ Blondie kun je het beste combineren met één van onderstaande gerechten:

• Belegen kazen
• Frisse salades
• Broodje zalm
• Gehaktbal met satésaus