Brouwerij Leeghwater Witte Wolff

Witte Wolff

Witte Wolff is een verfrissend witbier met een alcoholpercentage van 6,5%. Een dorstlesser pur sang, en je krijgt er eigenlijk geen genoeg van. Bovenop het lichtgele brouwsel ontstaat een mooie romige, witte schuimkraag. Vervolgens komen de fruitige tonen van kiwi, witte druif, mango, kruisbes en pompelmoes naar boven. Deze smaken komen van de Nelson Sauvin en Hallertau Blanc hoppen. Maar gelukkig is er nog een lekker bittertje in de afdronk, waardoor je dit bier nog vaker wilt gaan pakken. Wacht op een mooie zonnige dag, en schenk dit bier op 6 graden Celsius uit.

Brouwerij Leeghwater

Brouwerij Leeghwater is een bierbrouwerij zonder eigen ketels. Zij maken vooral gebruik van de ketels van de samenwerkende brouwerijen. Hierdoor kunnen ze wel grote badges brouwen en een breed scala aan het publiek aanbieden. In 2017 is de brouwerij als BV ingeschreven in de Kamer van Koophandel. Dit witbier is uitgebracht in 2020 en het 6e bier van de brouwerij en uiteraard is brouwmeester Hans daar ontzettend trots op. Witte Wolff is vernoemd naar de 18e -eeuwse schrijfster Betje Wolff. met haar onstuimige en eigenzinnige karakter was ze haar tijd ver voor uit. Brouwerij Leeghwater viert dat met dit dappere bier! En wij zijn er ook ontzettend blij mee.

Ingrediënten Witte Wolff

Brouwmeester Hans is de drijvende kracht van de brouwerij. Hij experimenteert erop los met eigenzinnige brouwsel. Dat is met de Witte Wolff opnieuw gelukt. In het brouwproces zijn onderstaande ingrediënten gebruikt:

• Water
• Diverse mouten (pilsmout, tarwemout en haver)
• Verschillende hoppen (E.K. Goldins, Cascade, Nalson Sauvin en Hallertau Blanc)
• Gist
• Overige smaaktoevoegingen

Foodpairing tips

Ook witbier is prima te combineren met de juiste gerechten. Omdat witbier niet een hele zware, overheersende smaak heeft, adviseren wij om dit biertje niet te drinken met zware gerechten. Ons advies is om Witte Wolff te drinken in combinatie met één van onderstaande gerechten:

• Frisse salades
• Haring
• Toastje met paling
• Broodje zalm