Brouwerij Leeghwater Opperbock

Opperbock

Opperbock is een bockbier met een alcoholpercentage van 6,3%. Gebrouwen door brouwerij Leeghwater uit De Rijp. Een opslagplaats voor gemaaid, nog vochtig gras, wordt ook wel opper genoemd. Een lange houten paal wordt gestut door schuingeplaatste palen, waar het gras dan tegenaan gestapeld wordt om verder te kunnen drogen. Bij deze bock bestaat de houten paal uit rogge-, gerst- en tarwemout. Vervolgens gestut door zoethout en karamel. Dit bier is donkerbruin van kleur en heeft bovenop een behoorlijke, witte schuimkraag. Een behoorlijk volle herfstbock met smaken van gebrande mouten, rood fruit, karamel en drop. Ook is een licht bittere afdronk aanwezig. Alle smaken blijven behoorlijk lang hangen. Wij adviseren om Opperbock te drinken op een temperatuur van 8 graden Celsius.

Brouwerij Leeghwater

Hoofdbrouwer Hans start in 2012  bier te gaan brouwen. Zonder Hans was er geen Leeghwater bier geweest. In eerste instantie werd op kleinschalig niveau gebrouwen, maar dat is al lang veranderd. Tijdens de zomer van 2017 is Brouwerij Leeghwater zelfs officieel ingeschreven als Besloten Vennootschap. Ook zijn er nauwe samenwerkingen met diverse brouwerijen tot stand gekomen. Brouwerij Leeghwater heeft namelijk geen eigen brouwketels en voor grote badges dienen zij dus uit te wijken naar andere brouwerijen. Nu kan dus ook op grote schaal bier worden gebrouwen. Alle bieren van Leeghwater hebben ludieke namen die gelieerd zijn aan Jan Adrianszoon Leeghwater. Dit is een bekend persoon uit de lokale omgeving. Met Opperbock heeft de brouwerij een zeer toegankelijk bockbier op de markt gebracht.