Bekem

Bekem

3,99

Bekem (6,5%) is een eenmalig proefbrouwsel van Brouwerij Dampegheest. Uiteraard het proberen waard!

  • Alcoholpercentage 6,5%
  • Rokerig amberbier
  • Eenmalig brouwsel
  • Lekker in combinatie met spareribs, vette visgerechten of zoete desserts

Beschikbaarheid: 5 op voorraad

Grotere hoeveelheid bestellen?
Wil je een grotere hoeveelheid bestellen of niet meer voorradig, neem dan contact op met onze klantenservice!

Bekem

Bekem is een nieuw bier van Brouwerij Dampegheest uit Limmen. Dit bier is in 2022 uitgebracht en is een nieuw experiment. Eenmalig gebrouwen op 11 november 2021 en sinds februari 2022 beschikbaar. Uiteindelijk met als resultaat een amberkleurig bier met 6,5% alcohol. Bovenop een mooie, witte schuimkraag. Een deel van de mout is uren lang koud gerookt (onder de 25°C) boven het vuur van fruitbomenhout. Hierdoor is een mooie, subtiele rooksmaak ontstaan. Bekem is het West-Friese woord voor een brandende hoop takken of stro op de akker. De oudere generatie zal het woord misschien nog herkennen want in Limmen werd het woord als werkwoord gebruikt voor het verbranden van afval op het land. Wellicht als synoniem voor fikkie steken. Wij adviseren om dit rokerige amberbier te drinken op een temperatuur van 8 graden Celsius.

Brouwerij Dampegheest

Brouwerij Dampegheest is een echte familiebrouwerij uit het Noord-Hollandse Limmen. Oprichters Kees & Rinus Koot besloten om de brouwerij te vestigen is het pand van een oude zuivelfabriek. Hierdoor kunnen zij gebruik maken van oude installaties en de kennis van het maken van kaas. Inmiddels zijn de Dampegheest bieren niet meer weg te denken uit de lokale omgeving. Bij bijna iedere slijterij zijn de bieren wel verkrijgbaar. Ook de lokale horeca hebben vaak wel een tappunt van de brouwerij. Met Bekem hebben ze in ieder geval een fantastisch amberbier in huis. Deze keer zelfs met een licht, rokerige smaak.

Ingrediënten Bekem

De brouwmeesters doen natuurlijk hun uiterste best om fantastische bieren in de markt te brengen. Dit kun je alleen maar doen als de verhoudingen van de ingrediënten in het brouwproces goed zijn afgestemd. Daarom worden de brouwsels altijd nauwkeurig getest. Tijdens het brouwproces van Bekem is geëxperimenteerd door een deel van de mouten te roken. Dit is gedaan boven het vuur van fruitbomenhout. Onderstaande ingrediënten zijn gebruikt in het brouwproces:

  • Water
  • (Gebrande) mouten
  • Diverse hoppen
  • Gist
  • Overige smaaktoevoegingen

Foodpairing tips

Natuurlijk zijn wij met onze bierista’s op zoek gegaan naar de juiste foodpairing tips. Samen met een lokale chefkok zijn we naar de maandelijkse bierproeverij geweest en hebben we uitgebreid mogen proeven. Het was absoluut een voortreffelijke dag. Daarom kunnen wij nu onze familieleden onderstaande gerechten mee geven om Bekem mee te nuttigen:

  • Vette visgerechten
  • Spareribs
  • Zoete desserts
Brouwerij

Brouwerij Dampegheest

Alcoholpercentage

6,5%

Drinktemperatuur

8°C

Gisting

Bovengisting

Inhoud

33 cl

Kleur

Amber

Land

Nederland

Smaken

Zoet & Zacht

Stijl

Amber bier

Bestellen bij Bierfamilie.nl

Winkelwagen
Scroll naar top